your ads here

advertisement

Clos d'Esgarracordes Dolç de Glòria 2012

Clos d’Esgarracordes Dolç de Glòria 2012

22,00

Este vino es la esencia de una vendimia tardía, con viñedos exhaustos al final del otoño es cuando se vendimian estas macabeo con botritis noble, que da los matices muy apreciados para los grandes blancos naturalmente dulces. Permanece durante 12 meses en barrica de roble hasta obtener el equilibrio perfecto entre alcohol, acidez y dulzor.

100% Macabeo, con el color limpio de un brillante amarillo intenso que recuerda al oro. En nariz es  intenso, con aromas típicos de vinos elaborados con botrytis noble. Recuerda a frutas amarillas como el melocotón, frutas secas como albaricoque seco, vainilla y pan tostado. También a notas cítricas como el pomelo y miel de acacia. Su presencia en el paladar es de entrada amplia, muy voluminosa y potente, con un final fresco, largo y con aromas de pastelería y frutos confitados. Marida con quesos azules y foie fresco con mermelada.

– Vendimia manual en cajas de 8 kilos, en noviembre de 2012. – Crío-maceración en cámara de frío durante 18 horas. – Selección manual en mesa. – Maceración de hollejos y mosto en deposito con temperatura controlada durante 2 horas.

– Fermentación controlada con camisas de frío. – Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés y acacia. – Embotellado clásico , corcho natural de alta calidad.