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Clos d'Esgarracordes Pelegrí 2011 AGOTADO

Clos d’Esgarracordes Pelegrí 2011 AGOTADO

28,00

100% Cabernet Sauvignon, simplemente y desde el respeto a estas uvas, hemos permitido que se expresen en todo su aroma excepcional. Con un color muy vivo y un profundo tono rubí. En nariz se distingue la pimienta negra y los tostados con notas de cedro del Líbano, asociado a frutas del bosque como frambuesa y moras. En paladar es amplio, con mucho volumen en medio de boca y buena estructura. El final es persistente con aromas de frambuesa y chocolate negro.

Este vino es un homenaje a los 13 peregrinos que en silencio recorren anualmente, el último viernes del mes de abril, los 35 kilómetros por sendas y caminos que unen Les Useres con el santuario de San Juan en Vistabella, a los pies del macizo más alto de la Comunitat Valenciana: Penyagolosa, a cuya sombra crecen nuestros viñedos.

Medalla de Oro de la prestigiosa guía en 8 idiomas Gilbert&Gallard para nuestro Clos d’Esgarracordes Colección Pelegrí 2011.

También recientemente nuestro vino ha sumado un nuevo reconocimiento internacional con una medalla de bronce en el Decanter World Wine Awards, uno de los concursos más prestigiosos del mundo y al que se presentan vinos de los cinco continentes.

Vendimia manual en cajas de 8 kilos, en octubre de 2011. – Crío-maceración pelicular en cámara durante 18 horas. – Selección manual en mesa , despalillado y estrujado. – Maceración de hollejos y mosto en deposito inox. con temperatura controlada.

– Fermentación controlada con camisas de frío. – Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.. – Embotellado clásico con vidrio y corcho natural de máxima calidad, sin filtración previa. – 18 meses de afinamiento en botella en sala de crianza. Se recomienda decantar por su estabilización natural.