La Comarca de Les Useres-Vilafamés situada en el interior de la Provincia de Castellón rodeado de montañas a tan sólo 25 km. de la capital de la Plana. Se destaca de esta comarca su tradición por vino desde la época de los romanos… Siglo tras siglo y año tras años los lugareños han trabajado sus tierras elaborando muy buenos vinos. Hoy sus descendientes continúan con la tradición, eso si, aplicando los más innovadoras técnicas para la elaboración de un buen caldo. Descubre estas tierras del vino tan desconocidas aún para muchos.
Los viñedos se extienden en una zona situada a pocos kilómetros del mar Mediterráneo, pero con una influencia moderada del mismo al estar protegido por las montañas que lo separan y donde, además, la orientación del viñedo, las horas de sol y la humedad son ideales para la obtención de los mejores caldos. combinación de factores, muy difícil de encontrar, nos explica la calidad demostrada, cosecha a cosecha, de los vinos procedentes de nuestros pagos.
Los vinos de “Vins de la Terra de Castelló” intentan recoger el legado vitivinícola de las familias productoras utilizando en las elaboraciones, entre otras, variedades autóctonas como la Macabeo, Embolicaire y Monastrell, e incorporando variedades interesantes y reconocidas que aportan matices y refuerzan la personalidad de los vinos como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e incluso Syrah.
Las bodegas de Castellón son proyectos familiares que han continuado con la tradición vitivinícola de la comarca. uno de sus propietarios se implican en todos los procesos de elaboración del vino: desde el tipo de poda, la carga a dejar, la poda en verde, la vendimia y hasta la mesa de selección previa a la entrada en bodega. La vendimia se realiza a mano y la maceración en frío.
Todas ellas han decidido dar un paso más allá y abrir sus puertas y dar a conocer el esfuerzo de muchas generaciones de viticultores, aportando todo un mundo de actividades creativas para que los amantes del enoturismo puedan disfrutar de su viaje por la Ruta del Vino de Castellón.
Puedes encontrar tanto hoteles como casas rurales, una completa oferta que puede adaptarse a tus necesidades en cada momento de tu vida.